viernes, 5 de abril de 2013

Estofado de ternera

Hoy os propongo una receta de las de toda la vida y además rápida ,barata y rica.
Estofado de patatas con costilla de ternera,yo lo hago en la olla express pero lo podéis hacer en cualquier cacerola.
Ingredientes:
  • Patatas
  • Costilla de ternera
  • Zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 ajos sin pelar
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta en grano
  • Azafrán
 Salpimentamos la costilla,cortamos las zanahorias en rodajas,la cebolla la partimos en cuatro y el pimiento en un par de trozos.Lo pongo todo en la olla y le pongo las patatas troceadas.
Le hecho la pimienta en grano,el laurel,azafrán,los ajos y sal y a continuación lo riego todo con un buen chorreón de aceite de oliva y lo muevo todo.
Lo cubro con agua y lo pongo en la olla expess unos 25-30 minutos.
Cuando termina el tiempo le quito los ajos y el laurel.
En el vaso de la batidora pongo la cebolla,el pimiento y unas rodajas de la zanahoria( pero no todas)y lo trituro muy bien.Lo vuelvo a volcar en la olla y lo dejo que cueza unos 5 minutos sin cerrar ya la olla.


Ya lo tenemos listo para para comer bien calentito.
Un saludo,Laura.

1 comentario:

  1. Laura!!! como haces para que un plato tan sencillo y de toda la vida parezca un manjar de reyes??? ja ja ja, unas fotos preciosas :)
    Y la receta todo un clásico, en casa suelo hacer a menudo pq' nos encanta, y eso me recuerda que hace días que...
    Besitos, Sandra.

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